世界上怎麼會存在榴槤、臭豆腐、
螺螄粉這樣的神仙食物呢，聞著臭吃著香，非常有個性。小編來跟大家嘮嘮備受歡迎的螺螄粉。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。除了這幾種風味外，地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的臭味，這股"臭"味來源於螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的。
雖然螺螄粉很受歡迎，但不是每個人都喜歡吃螺螄粉，喜歡吃螺螄粉的大都是這幾類人，看看你屬於哪類。
1、喜歡吃辣的人
辣是螺絲粉的一種獨特風味，不辣的螺螄粉是沒有靈魂的，每次吃螺螄粉我都是提前備好抽紙，因為真的是辣得一塌糊塗。喜歡吃辣的人喜歡上螺螄粉的概率還是挺大的。辣的食物能夠刺激食道味蕾，釋放神經衝動，導致人體心跳加速、唾液分泌增加、汗腺分泌增加，胃腸道此時會高速運轉，而且胃腸道蠕動會增加，同時會釋放出來內啡肽。而內啡肽是一種能夠讓中樞神經系統興奮的神經遞質，如果經常吃辣，會持續讓大腦神經元釋放出一些少量內啡肽，能夠讓人體感到輕松和興奮，所以很多人無辣不歡，而螺螄粉的辣味更是讓人慾罷不能。
2、不怕「臭」味
就算沒吃過螺獅粉，肯定也有所耳聞，螺螄粉聞起來「臭臭」的，很多人接受不了這個味道，能受得了這個味道的也真是狠人。每次吃完螺螄粉，整個廚房都「臭」的，娃進門就說怎麼聞起來臭臭的。不喜歡螺螄粉的人，形容螺螄粉的味道是把熱油潑進臭水溝後散發的味道，臭不可聞，而且這個味道飄散的特別厲害。只要在房間里吃了一碗螺螄粉，不僅頭髮衣服上都是這個味道，而且哪怕是通風很久，房間里也會是這個味道久久散不開。就連喜歡吃的人，吃過後也忍不住去洗頭換衣服，不過吃的時候，會覺得這是螺螄粉獨特香味。
3、平均年齡小
喜歡吃螺螄粉的人年齡都不會太大，螺螄粉是近些年才風靡全國的，而年齡比較小的人更能接受新事物，像父母輩的人聞著螺螄粉這「銷魂」的味道，都不肯輕易嘗試這麼奇怪的食物。
4、喜歡吃夜宵的人
從科學飲食的角度來講，吃夜宵是不利於身體健康的，但有些時候因為工作原因難免會加班，或者晚上突然饞了，快捷又方便的食物通常是人們的首選。我自己很喜歡吃螺螄粉，一般都是在網上買速食螺螄粉，有粉有料買回家煮一煮就可以愉快地享用了，味道上肯定是不能和正宗的相比，一碗熱氣騰騰又鮮美無比的螺螄粉就是對胃最好的慰藉，解饞足夠了，
速食螺螄粉的品牌很多，有時候讓人看得眼花繚亂，每個品牌的螺螄粉人們都褒貶不一，對選擇也會造成一定的影響，就拿李子柒螺螄粉來說吧，因為李子柒的影響力，很多人沖著她的名氣去買，可也有人說李子柒家的螺螄粉特別難吃，真實情況到底如何只有吃過的人才知道。
現在市面上的速食螺螄粉種類琳琅滿目，不過吃過這麼多螺螄粉，我最喜歡的還是好歡螺螺螄粉、李子柒螺螄粉。非油炸的米粉，口感爽滑細膩。配料豐富，清香酥脆的沉香。炸腐竹，高溫油炸後的爆香脆花生，脆爽的配菜，再加上螺螄粉的「靈魂」——酸筍，讓螺螄粉的口感復雜，層次分明。新鮮筒骨和柳江田螺文火慢燉36小時而成的湯料包，更是讓螺螄粉鮮美無比。
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